【推荐你看看】【藏书单】四时饮馔、岁时风物

四时饮馔

宋宴

徐鲤、郑亚胜、卢冉著/新星出版社/2018-08/精装

根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，既是食谱，也是随笔，带你共赴一席宋人飨宴。
国菜精华：商代·清代

王仁兴著/生活.读书.新知三联书店/2018-04/精装

从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面
时蔬小话

阿蒙著/商务印书馆/2014-04/平装

一本关于生活里的蔬菜知识的小集子，除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍
随息居饮食谱/艺文丛刊

[清]王士雄著/浙江人民美术出版社/2018-01/平装

收録日常食物三百餘種，分水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介七類，以中醫角度，詳述食物的性味、醫用途療及食療功效等，并記録了相關食療驗方。
中古华北饮食文化的变迁

王利华/生活.读书.新知三联书店/2018-07/其他

选择中国饮食史上的一个较小片断——3～9世纪华北地区的饮食，将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解
调鼎集：清代食谱大观

[清]童岳荐著；张延年校/中国纺织出版社/2006-01/平装

清代手抄食谱，以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，收荤素菜肴两千种、茶点果品千种
国宴与家宴

王宣一/上海人民出版社/2007-02/平装

这本散文集纪录的是那样的一个年代，一种典型的中国式家庭气氛的怀念，一个家庭餐桌和厨房里的光阴故事。用张张菜谱勾画老一代江浙菜的风貌。
味之风月

森林的火焰著/江苏文艺出版社/2015-09/平装

牛津大学生物学博士后带你从北京到广州，从香港到加拿大，从《金瓶梅》到《儒林外史》，从眼前食写到往日事，引经据典，笔法老练，妙趣横生。
口福老北京

金受申著；杨良志编/北京出版社/2015-02/平装

金受申先生的一部饮食文集，记录了老北京四季家庭和各类饭庄饭馆所常见的菜肴、冷饮、茗茶的品种及做法，全面而又翔实地记录了老北京生活中日常饮食的方方面面
收山

常小琥著/译林出版社/2015-12/平装

再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。京字京韵，细节风景深入骨髓，描写一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖。
知堂谈吃（增订本）

周作人著；锺叔河编/中华书局/2017-05/精装

为现代著名散文家周作人所作关于吃食的文章的结集，由著名出版人锺叔河编选。今本较之前有了大量的增补，由九十四篇增加到一百三十九篇。
译文纪实系列·鱼翅与花椒

[英]扶霞·邓洛普著；何雨珈译/上海译文出版社/2018-07/其他

这是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解熟悉的中国菜。
养小录（插图典藏版）

[清]顾仲著；梁诗彦绘/万卷出版公司/2016-11/精装

清代食谱，全书分饮之属、酱之属、饵之属、蔬之属、餐芳谱、果之属、嘉肴篇等七部分。记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴近两百多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。
老饕漫笔：近五十年饮馔摭忆

赵珩著/生活·读书·新知三联书店/2005-09/平装

书中记录的，或人或事或风物或名胜或花絮或掌故，一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面，文笔清淡含蓄，文品平实端庄。
津津有味谭·素食卷：食料食补全书

陈存仁著/广西师范大学出版社/2006-02/平装

“津津有味谭”系上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏。旁征博引、钩沉淘金，实为一包蕴极丰的食疗食补全书。

岁时风物

荆楚岁时记

宋金龙校注；南朝·宗懔/山西人民出版社/1987-09/其他

是南朝梁代宗懔撰写的一部记载荆楚岁时习俗的著作，也是保存到现在的我国最早的一部专门记载古代岁时节令的专著。
清俗纪闻

[日]中川忠英著；方克、孫玄龄译/中华书局/2006-09/平装

二百年前日本关于清代乾隆时期中国江、浙、闽一带民间传统慑俗及社会情况的一部调查纪录，是日本官府直接从清朝普通商人口中得到的材料，图文翔实，是考察清代社会及中国古代习俗传承的珍贵史料。
梅花草堂笔谈

[明]张大复著/浙江人民美术出版社/2016-10/平装

清代戏曲作家、声律家张大复的笔记，记下自己设馆、作幕、出游的见闻，包括著名人物的言行、家乡风土人情、灾荒与兵寇、水利沿革以及昆曲的兴起与发展等。
齐民要术译注

[北魏]贾思勰著；缪启愉、缪桂龙注/上海古籍出版社/2009-03/精装

《齐民要术》是我国现存最早最完整的古代农学名著，缪启愉先生是国内研究《齐民要术》的权威学者。
金陵岁时记岁华忆语

潘宗鼎；夏仁虎/南京出版社/2006-09/平装

夏仁虎著，南京稀见文献丛刊之一，记述金陵民俗风物。
清嘉錄桐橋倚棹錄：清嘉录·桐桥倚棹录

[清]顾禄著；来新夏、王稼句校/中华书局/2008-06/平装

清代苏州文士顾禄的著作，书名取自陆士衡“土风清且嘉”，记述苏州及附近地区的节令习俗，是研究明清时代苏州地方史、社会史的重要资料。
传统文化书系：古今岁时杂咏(共两册)

[宋]蒲积中编/辽宁教育出版社/1998-03/平装

按一年四季的节气时令编排，选录汉魏至宋的佳诗名篇，颇可供人阅读欣赏。
市井图景里的中国人

哥伯播义/学林出版社/2016-12/平装

以图文并茂的方式描述了晚清时期浙江地区的民俗风情。书中的版画是当时一位中国艺术家所创作，内容涉及婚丧嫁娶、节俗庙会、饮食服饰、工匠艺人、巫医术士、卜卦算命等方面。
18-19世纪羊城风物：英国维多利亚阿伯特博物院藏广州外销画

英国维多利亚阿伯特博物馆、广州市文化局编/上海古籍出版社/2003-09/精装

外销画中的晚清风貌
时光的步调：中华国民生活历

陈果夫；邱培豪/陕西人民出版社/2013-10/平装

以详实的笔触和生动的细节描写再现了我国极具传统气息的民间社会生活，帮助人们从过去的时光中寻找鲜活的生活印痕，感受岁时节气里曾经的脉搏跳动。
岁时：传统中国民众的时间生活

萧放著/中华书局/2002-03/平装

作者通过对中国古代岁时文献资料的深刻思考，结合田野考察，向读者解释了：在中国特定的地理与人文环境中，蕴育了中国民众特有的岁时观念，形成了具有深厚文化内涵的节日体系。
唐代节日研究

张勃著；朝戈金编/中国社会科学出版社/2013-03/平装

选取几位唐人为个案，对他们在节日生活中的行动及其影响进行深入考察。
帝京岁时纪胜·燕京岁时记·人海记·京都风俗志

潘荣陛；富察敦崇；查慎行；让廉/北京古籍出版社/2001/精装

是四本记述旧北京面貌的集子可为我们展示当时社会生活的方方面面
北平风俗类征

李家瑞编/北京出版社/2011/精装

成书于1937年，是我国现代第一部较为详细而系统地搜集北京民间风俗的类书，由现代著名民间文艺学家李家瑞编纂。
老北京的生活

金受申著/北京出版社/2016-09/平装

北京民俗学家、掌故大家、曲艺研究专家金受申先生的代表作之一，全书分六部分记述了老北京的四季时令、婚丧礼俗、吃喝忆旧、消遣娱乐、旧京百业、下层剪影等风物人情，文笔质朴自然、幽默活泼，是读者了解老北京民俗文化、历史掌故的必读书目。

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