舌尖上的历史

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  汗青堂丛书073·美食与文明

  蕾切尔·劳丹（Rachel Laudan） 著/民主与建设出版社/2021-01

  以全球为舞台，以帝国为视角，追踪了主流饮食的演变之道
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  宋宴

  徐鲤、郑亚胜、卢冉 著/新星出版社/2018-08/精装

  一场宋朝文化的盛宴，色香味俱全，带领你重寻传统文化的魅力
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  华夏饮食文化

  王学泰 编/商务印书馆/2013-02/平装

  以历史学、文化学、民俗学的视角，从物质和精神两方面对我国饮食文化加以探讨
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  新知文库101:筷子——饮食与文化

  王晴佳 著/生活·读书·新知三联书店/2019-02

  从微物中见历史，在“筷子”这一中华餐具中的历史中，窥见独特的饮食文化与礼仪
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  沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源

  [美]罗伯特·N.斯宾格勒三世 著；陈阳 译/社会科学文献出版社/2021-12/精装

  沿着丝绸之路，进入世界各地的厨房
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  福尔摩斯的餐桌：19世纪英国的饮食与生活

  关矢悦子 著；徐倩 译/生活·读书·新知三联书店/2021-09/平装

  重回维多利亚时代的英国，发现那些和探案故事同样有趣的历史
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  食物探险者：跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食

  [美]丹尼尔·斯通 著；张建国 译/广西师范大学出版社/2020-01/精装

  新世纪来临前，一位植物学家给美国人的餐桌带来的翻天覆地的变化
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  饭局的起源：我们为什么喜欢分享食物/新知文库

  [英]马丁·琼斯 著；陈雪香 译；方辉 校/生活.读书.新知三联书店/2019-10/平装

  以讲故事的方式，为我们梳理了千万年以来，“人类”分享食物的历史
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  巧克力：一部真实的历史 启真·人文历史

  索菲·D.科；[美]麦克·D.科/浙江大学出版社/2018-01/其他

  从植物学、考古学、烹饪历史等多角度，呈现一个完整、准确的巧克力的历史
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  思想会·盐的世界史：从奴隶社会到全球化时代

  陈侠 张健 译；让-克洛德·奥凯（Jean-Claude Hocquet）/社会科学文献出版社/2021-08/精装

  介绍了人类生存必需的盐，从奴隶社会到全球化时代漫长的历史中经历的发展过程
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  中国饮食文化史

  赵荣光 著/上海人民出版社/2006-10/平装

  追溯了中国饮食审美思想的历史发展，考察了中华民族传统的饮食文化、风俗、礼节
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  日本饮食文化：历史与现实

  徐静波 著/上海人民出版社/2009-01/平装

  透过饮食的表象来探讨其内在的文化意蕴以及饮食文化与其他文化领域的关联性
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  译文纪实系列·鱼翅与花椒

  [英]扶霞·邓洛普 著；何雨珈 译/上海译文出版社/2018-07/其他

  呈现了中式料理让的美妙滋味，也描绘出中西饮食文化差异，兼具人文观察与幽默趣味
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  臧否饕餮：中国古代文学中的饮食书写

  余文章；邓小虎/北京大学出版社/2018-06/其他

  带领读者畅游中国美食家的著作，展现美食在社会和文化历史上的相互联系
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  纽约餐桌：美食城市的缔造者

  [美]艾娜˙雅洛夫 著；乔阿苏 译/新星出版社/2022-02/其他

  来自各种文化背景、各个行当的人们讲述着他们与美食、与纽约结缘的故事
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  流动的餐桌：世界铁路饮食纪行

  [美]莎朗·哈金斯 主编；徐唯薇 译/浙江大学出版社/2021-08/精装

  原来铁路旅行可以有另外的样貌，流动的餐桌可以如此美好与充满创意
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  餐桌上的危机

  [美]玛丽安·麦克纳（Maryn McKenna）/中信出版社/2021-02/其他

  一部关于养殖业的史诗，一段农业发展与抗生素使用交织而成的历史
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  餐桌植物简史：蔬果、谷物和香料的栽培与演变(自然文库)

  [英]约翰·沃伦 著；陈莹婷 译/商务印书馆/2019-10/平装

  一本关于餐桌植物的“冷知识大全”，讲述粮食、蔬菜与水果的传奇身世
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  餐桌上的浪漫史：植物如何调情和繁育后代

  诺曼·C.埃尔斯特兰德（Norman,C.,Ellstrand） 著/社会科学文献出版社/2020-10/精装

  令人眼界大开的趣味科普作品，食物、性、科学、政治、商业巧妙交织
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  神话学：餐桌礼仪的起源

  [法]克洛德·列维－斯特劳斯 著；周昌忠 译/中国人民大学出版社/2007-04/精装

  分析有关礼仪的神话，探究印第安人表达时间之连续性及不连续性的方式
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  馋：贪吃的历史

  弗洛朗·凯利耶 著；黄荭 译/译林出版社/2022-01/精装

  一部饱览众生相的美食文化史，探讨千百年来人类与吃、吃与文化的无穷魅力
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  罐头：一部美国公众的食品安全史

  [美]安娜· 扎伊德/上海社会科学院出版社/2021-07/软精装

  是什么原因让罐头逐渐成为美国人不可或缺的生活必需品？
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  魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化

  斯图尔特·沃尔顿（Stuart Walton） 著；艾栗斯 译/社会科学文献出版社/2020-03/精装

  一部精彩纷呈的热辣历史，囊括辣椒的植物学、传播史、烹饪史、文化史
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  食物语言学（新视野人文丛书）

  [美]任韶堂 著；王琳淳 译/上海文化出版社/2017-01/精装

  从冰激凌开始，到薯片、番茄酱，横跨欧亚，探讨食物、语言、文化传播间关系
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  杂食者的两难：食物的自然史

  [美]迈克尔·波伦 著；邓子衿 译/中信出版社，中信出版集团/2017-06/精装

  从产地到餐桌，揭开现代食品的面貌，追寻现代饮食如何成为人类疾病的来源
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  烹：烹饪如何连接自然与文明（饮食觉醒系列）

  胡小锐、彭月明、方慧佳 译/中信出版集团/2017-07/精装

  烹饪，这项看似最平凡的技艺，竟对人类现代社会诸多困境进行了解答
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  不散的筵席：艺术中的饮食文化史

  吉莉安·莱利 著；向垚 译/商务印书馆/2022-02/其他

  以绘画艺术作为切入点，讲述“吃饭”在人类历史中的演变及背后的故事和文化
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  餐馆：一部横跨2000年的外出用餐文化史

  [英]威廉·席特维尔/广东人民出版社/2022-03/平装

  一段“出去吃”的趣味历史，一个关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事

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